Cerejas: o que fazer com pedúnculos e caroços, segundo uma nutricionista

Se é daquelas pessoas que saboreiam as cerejas e, de seguida, acabam por deitar fora tudo o resto, vale a pena parar um momento antes de o fazer. Tanto os pedúnculos como os caroços - cada um com benefícios e limitações próprias - podem integrar a alimentação, em determinados contextos, e até trazer algumas vantagens do ponto de vista dietético.

Nem sempre dá para aproveitar uma fruta por inteiro, mas há casos em que quase todos os seus componentes podem ter utilidade, ainda que não da forma mais evidente. As cerejas ilustram bem esta ideia. Com a época desta fruta novamente em curso e com boas perspetivas de produção para 2026, saiba que, para além da polpa, há partes da cereja que podem ser reutilizadas com finalidades que podem parecer inesperadas, mas que se enquadram numa abordagem saudável.

Como aproveitar as cerejas para lá da polpa

A nutricionista Joana Martins sublinha que aquilo que costuma ser considerado “não comestível” nem sempre tem como destino inevitável o lixo. "Os pedúnculos, conhecidos como 'pauzinhos' das cerejas, são frequentemente utilizados em chás e infusões devido ao seu potencial efeito diurético e drenante", conta, acrescentando que, "tradicionalmente, são associados à redução da retenção de líquidos e ao apoio do sistema urinário".

Pedúnculos das cerejas: chás, infusões e precauções

Assim, não se limita apenas a chás e infusões: Joana Martins destaca que "os pedúnculos podem ser utilizados em águas aromatizadas ou combinados com outras plantas em preparações funcionais". Ainda assim, reforça que "O principal benefício associado é o potencial efeito diurético, podendo ajudar na sensação de retenção de líquidos, mas [estes 'pauzinhos'] não devem ser vistos como solução milagrosa nem consumidos em excesso, sobretudo por pessoas com patologia renal, grávidas ou indivíduos medicados com diuréticos, sem orientação profissional", recomenda.

Caroços e sementes das cerejas: riscos e o que evitar

Quanto aos caroços, o cuidado deve ser diferente e mais rigoroso quando se fala do seu interior. "O interior do caroço contém amigdalina, um composto que pode libertar substâncias tóxicas quando a semente é mastigada ou triturada. Engolir ocasionalmente um caroço inteiro normalmente não representa perigo, mas não é recomendado mastigar, triturar ou consumir as sementes em pó", avisa.