Almanac Beer Co. lança Flow - Clean Air Edition com CO2 capturado do ar

Isto pode proteger uma cervejeira de falhas no abastecimento

A cervejeira artesanal californiana Almanac Beer Co. apresentou a Flow - Clean Air Edition. Segundo os responsáveis, trata-se da primeira cerveja comercial gaseificada com dióxido de carbono capturado diretamente do ar atmosférico. Para o conseguir, a unidade da cervejeira em Alameda, Califórnia, recebeu um sistema modular de DAC (direct air capture, captura directa do ar) da Aircapture, que retira CO₂ do ar, purifica-o até grau alimentar e encaminha-o de imediato para o processo de produção.

Imagem: Aircapture

DAC (direct air capture) da Aircapture no ciclo de produção da Almanac

O carácter diferenciador desta iniciativa está em oferecer às cervejeiras uma alternativa ao modelo tradicional de fornecimento de dióxido de carbono. Em regra, o CO₂ comercial depende de grandes processos industriais - incluindo os sectores do petróleo e gás, químico e áreas relacionadas - e, quando há interrupções, são precisamente as empresas alimentares e de bebidas que sentem rapidamente a escassez.

Porque o mercado de CO2 alimentar nos EUA continua instável

O problema já se tornou visível em 2022 e, no outono de 2025, a Brewers Association avisou em separado que o mercado de CO₂ alimentar nos EUA, sobretudo na Califórnia, permanece instável.

Menos dependência logística e poupança com CO2 de alta pureza

A Almanac já chegou a parar a produção por falta de fornecimento de CO₂, e esta abordagem reduz a dependência da logística externa. O líder da empresa referiu ainda um benefício económico: o custo do dióxido de carbono para a operação desce cerca de 15%, o que, em termos anuais, se traduz em dezenas de milhares de dólares. A Aircapture afirma que o seu sistema fornece CO₂ líquido com 99,999% de pureza, superando com margem os requisitos do sector.

A redacção relembra que o consumo excessivo de álcool prejudica a saúde.