Receita de frango com molho de soja, gengibre e ervilhas

Esta receita de frango destaca-se pela combinação pouco habitual de sabores - do molho de soja e do gengibre ao molho de tomate e às ervilhas tenras - e fica especialmente bem servida sobre arroz bem quente.

• Tempo de preparação: 20 min
• Tempo de confeção: 45 min
• Tempo total: 1 h 5 min
• Porções: 6
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 120 ml de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 15 ml de gengibre fresco picado
• 1 frango inteiro, cortado em pedaços
• 1 lata (283 g) de molho de tomate
• 120 ml de molho de soja
• 120 ml de molho de ostras
• 2 colheres de chá de sal de alho
• 1 lata (283 g) de ervilhas pequenas, escorridas
• 1 pimento vermelho, cortado em tiras
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 pitada de pimenta-preta moída

Modo de preparação

1. Aqueça o óleo numa frigideira grande, em lume médio-alto. Junte a cebola e o gengibre e cozinhe durante 3 minutos, até começarem a alourar ligeiramente. Disponha o frango na frigideira com a pele virada para baixo. Frite até ficar dourado, cerca de 10 minutos, virando uma vez com uma pinça.

2. Numa taça, misture com uma vara de arames o molho de tomate, o molho de soja, o molho de ostras e o sal de alho; verta de forma uniforme sobre o frango. Envolva delicadamente as ervilhas, o pimento e a batata. Deixe cozinhar em lume brando, durante 20 a 30 minutos, ou até o frango estar bem cozinhado e deixar de apresentar zonas rosadas no centro. Tempere com pimenta-preta moída.

Informação nutricional (por porção)

798	Calorias
61g	Gordura
37g	Hidratos de carbono
26g	Proteína

Informação nutricional
Porções por receita 6
Calorias 798

% Valor diário *
Gordura total 61g	78%
Gordura saturada 15g	74%
Colesterol 80mg	27%
Sódio 2365mg	103%
Hidratos de carbono totais 37g	14%
Fibra alimentar 6g	22%
Açúcares totais 6g
Proteína 26g	53%
Vitamina C 61mg	68%
Cálcio 59mg	5%
Ferro 4mg	22%
Potássio 1089mg	23%