Este presunto na panela de cozedura lenta fica sempre húmido e cheio de sabor. É uma receita prática, sem complicações, ideal para refeições festivas - e só precisa de dois ingredientes: açúcar mascavado e um presunto picnic curado com osso.
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozedura: 8 h
- Tempo total: 8 h 5 min
- Doses: 24
Ingredientes
- 440 g de açúcar mascavado bem compactado
- 1 presunto picnic curado, com osso (cerca de 3,6 kg)
Modo de preparação
- Separe e prepare todos os ingredientes.
- Espalhe cerca de 330 g de açúcar mascavado no fundo da panela de cozedura lenta.
- Coloque o presunto por cima do açúcar, com o lado mais plano virado para baixo; se necessário, apare um pouco para que caiba melhor.
- Com as mãos, esfregue o restante açúcar mascavado por toda a superfície do presunto. Tape e cozinhe em temperatura baixa durante 8 horas.
- Sirva e bom apetite!
Nota do cozinheiro
- Se usar um presunto cortado em espiral, reduza o tempo de cozedura para cerca de metade, porque este tipo tende a secar mais depressa.
- Se quiser, no Passo 2 pode juntar uma lata de 170 g (cerca de 180 ml) de sumo de ananás ou ananás triturado, além de algumas pitadas de cravinho em pó.
- Se tiver um presunto mais pequeno (1,8 a 2,3 kg), pode baixar o tempo de cozedura para cerca de 4 horas. A temperatura interna deverá atingir pelo menos 145 degrees F (64 degrees C) antes de servir.
Informação nutricional (por porção)
| 360 | Calorias |
| 20g | Gordura |
| 18g | Hidratos de carbono |
| 26g | Proteína |
| Informação nutricional |
|---|
| Porções por receita: 24 |
| Calorias: 360 |
| % Valor diário * | |
|---|---|
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 74mg | 25% |
| Sódio 1425mg | 62% |
| Hidratos de carbono totais 18g | 7% |
| Açúcares totais 18g | |
| Proteína 26g | 52% |
| Cálcio 24mg | 2% |
| Ferro 1mg | 7% |
| Potássio 367mg | 8% |
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