José Avillez é o convidado de mais um episódio de Que Se Passa? TV, já disponível em formato de podcast, numa conversa conduzida por Carolina Patrocínio.
Infância e primeiras memórias familiares de José Avillez
O chef recua à infância, marcada pela morte do pai quando tinha sete anos, e sublinha a força de uma família coesa. Partilha também como começou a aproximar-se da cozinha ainda cedo, guiado pela avó e por Laura, com quem foi aprendendo a cozinhar desde pequeno.
A decisão de seguir a gastronomia e o apoio de Maria de Lourdes Modesto
Avillez revisita o instante em que percebeu que queria dedicar-se à gastronomia, numa época em que quase não havia referências em Portugal. Recorda, igualmente, o incentivo de Maria de Lourdes Modesto antes de iniciar o estágio na Fortaleza do Guincho.
A intensidade da restauração, a pandemia e a mudança de prioridades
Na conversa, fala do ritmo exigente da restauração, do cansaço extremo que o levou ao hospital e do impacto da pandemia, que o fez repensar a vida profissional e familiar. Explica ainda a mudança que fez para conseguir estar mais presente em casa.
Notas sobre o programa e a emissão na SIC Mulher
Segmento do programa *QUE SE PASSA? TV** emitido em março de 2026.*
A sinopse deste episódio foi criada com o apoio de IA.
Carolina Patrocínio senta-se à conversa com convidados de diferentes áreas para falar dos altos, dos baixos e das voltas que a vida dá.
Que Se Passa? é feito de histórias reais, desafios superados e lições que ficam.
Este podcast é um segmento do programa original da SIC Mulher, que também pode ser visto na televisão todos os sábados às 12h30.
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