Este molho branco é uma receita-base extremamente versátil, ideal para servir de ponto de partida em vários pratos, como lasanha e empada de frango. Cá em casa, uso-o muitas vezes para preparar massa com queijo para a minha neta. Aprendi a fazê-lo em Economia Doméstica há tantos anos que já nem consigo contar!
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de confeção: 10 min
- Tempo total: 15 min
- Porções: 8
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga (c. 28 g)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento (c. 16 g)
- 1 chávena de leite (c. 240 ml), ou mais se necessário
Modo de preparação
- Separe e meça todos os ingredientes.
- Num tacho pequeno, derreta a manteiga em lume médio-baixo.
- Junte a farinha, mexendo com uma vara de arames até obter uma pasta espessa; cozinhe e mexa até ganhar uma cor dourada, durante cerca de 5 a 7 minutos.
- Incorpore, a fio, 1 chávena de leite; cozinhe e mexa até engrossar, por mais cerca de 5 minutos. Se precisar, adicione mais leite até atingir a consistência desejada.
- Bom apetite!
Informação nutricional (por porção)
| 48 | Calorias |
| 4g | Gordura |
| 3g | Hidratos de carbono |
| 1g | Proteína |
Informação nutricional
| Informação nutricional |
|---|
| Porções por receita 8 |
| Calorias 48 |
| % Valor Diário * | |
| Gordura total 4g | 4% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 33mg | 1% |
| Hidratos de carbono totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Açúcares totais 1g | |
| Proteína 1g | 2% |
| Vitamina C 0mg | 0% |
| Cálcio 37mg | 3% |
| Ferro 0mg | 1% |
| Potássio 49mg | 1% |
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